果物の宝庫、福岡県うきは市で、夫婦二人でフルーツビネガーを醸造しています。
木の上で完熟し、甘みが強いながらも、傷や熟れすぎで市場に出せない果実たち。私たちはその命を大切に受け取り、環境に優しく、人に健やかな美味しさへと繋いでいます。
長期発酵・熟成が醸し出す深いコクとまろやかさ。季節のドレッシングやコンフィチュールとともに、お好みのひと品が見つかりますように。
In the fruit-rich hills of Ukiha, we slowly brew vinegars that honor nature's cycle.
By using sun-ripened fruits that are too delicate for the market, we eliminate food loss and transform them into mellow, deep-flavored elixirs through long-term fermentation.
From our brewery to your table—discover the gentle essence of the seasons.
果実酢と調味料・スー
ここではスーの商品を使用した、様々な料理、デザート、ドリンクなどのレシピを公開してまいります。
�〆猯繊憤豈�二人〜三人分）：豆腐…1丁(2ｃｍ角くらいに切ってください）、豚ひき肉…100ｇ、ねぎ（万能でも良いです）･･･1本、水…200ｃｃ、スーマーラージャン…大さじ２（辛いものが好きなら3〜4）みじん切りで、水溶き片栗粉…大さじ２、塩…小さじ１、醤油･･･大さじ２、胡椒･･･少々、サラダ油…大さじ２ ※水に塩、醤油、胡椒を混ぜ合わせておきます。
��中華なべに湯を沸かし(材料の水とは別に）、2ｃｍ角に切った豆腐をゆでます（5分くらい）。
�ｈГ脳紊�った豆腐はザルにあけて、水切りをしておいてください。
�っ羃擇覆戮鯒�し、油を入れます。
�テ蕕�充分に温まったら、ひき肉を炒めます。炒めていると、透明な油が浮いてきますので、そしたらスーマーラージャンを入れて、良く混ぜてください。
�ζ�全体にスーマーラージャンが混ざったら、最初に水、塩、醤油、胡椒を混ぜたものを入れ、その後豆腐を入れてください。2分ほど弱火にして煮込みます。
�Э緲呂�片栗粉をまわしいれてください。入れたらすぐにおたまで大きく混ぜてください。
�┐�皿に盛り付けて、ねぎを散らせば、ハイ完成アルヨ！アイヤー！チョーウマイッスー！
