辛味の強いとうがらしと、香りの良いとうがらしをブレンドし、さらに花椒（ホワジャオ）のビリビリとしびれるような辛さを加えた、激辛の酢麻辣醤（ｽｰﾏｰﾗｰｼﾞｬﾝ）。


辛みの強いレッドペッパー、甘みのある粗挽き唐辛子、そして香りとしびれるような辛さのホワジャオは、右の写真のように乾燥したものを製造ごとに細かく砕いて使用するので、香りの強さが引き立ちます！


深い赤が美しい、こくのある、当店の巨峰酢ををたっぷり使って複雑な味わいになりました。


風味づけには紹興酒を使用しています！


唐辛子やホワジャオを、ごま油でしっかり炒め、香りや辛みを立たせております。

ギョウザ・ラーメン・うどん・マーボー豆腐などにちょっぴりたらすと、一気に本格的に!!

【熱々の蒸したて肉まんにスーマラージャン！！】


『和え物2種』のレシピはこちらから！


『麻婆豆腐』のレシピはこちら！


ゆでたてのうどんや中華めん、ソーメンなどに直接かけても！


辛い！すっぱい!!うまい!!!

★原材料
　果実酢（ぶどう、りんご）（うきは市製造）、本醸造しょうゆ、みそ、唐辛子、なたね油、紹興酒、ごま油、粗精糖、ごま、塩、花椒（小麦・大豆を含む）
★内容量
　90ml
★賞味期限
　製造日より2年間
★保存方法
　直射日光を避け、冷暗所にて保存。開封後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。原料の都合により、分離・沈殿いたします、かき混ぜてお使い下さい。

☆お召し上がり方
　ギョウザ・ラーメン・うどん・鍋・バンバンジーなどにちょっぴりたらすと、一気に刺激的に!!
　マーボー豆腐の調味料として使えば、本格四川の味!!