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実店舗
福岡県うきは市吉井町桜井59-1
定休日 水曜・木曜
営業時間 12:00〜17:00
お電話、FAXでのご注文↓
0943-75-5664



ショップ紹介

スーの店長と工場長
果物の宝庫、福岡県うきは市で、夫婦二人でフルーツビネガーを醸造しています。果実酢だけでなく、果実酢をふんだんに使用した調味料、コンフィチュールなど、季節ごとに作っています。お好みのものがみつかりますように…。

Recent Media Information

「九州唯一のグルメ情報誌 ソワニエ」にカフェが紹介されました

「ちくごの手仕事」に掲載されました。


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ホーム お酢(無糖、甘口、すし酢など) あまくち
なし酢
スーのある福岡県うきは市で、長年、減農薬、堆肥栽培で果樹を生産されている、明果園さんの樹上完熟梨を、長期間の発酵、熟成を経て、薫り高い梨酢に醸しました。

明果園さんの梨は、樹上で完熟し、適地適作での栽培を行われているので、とても実が大きく、しっかりしています。
また、果汁が大変多いのに、水っぽくなく、非常に甘くて、和梨特有の瑞々しい上品な香りがします。



この大きな梨を、一つずつ皮を剥き、芯を抜いて、ミキサーにかけ、仕込みます。


発酵が終わるまで約4か月、充分な酸度になり、アルコール分が全て分解されたことを確認して、この吟醸搾り機で丁寧に、丁寧に絞り上げます。
ここからさらに数か月の熟成を経て、製品として調整し、製造いたします。

出来上がった梨酢は、白く、梨の香りと熟成の香りが相まって、とても良い香気です。


季節の野菜と少々のお塩と一緒にビンに詰めて冷蔵庫に。一晩でとても美味しいマリネピクルスができますよ!
ちょっと気の利いた一品として、茹で鶏や茹で豚のマリネ和え、南蛮漬けにも!


水、ソーダ、紅茶やハーブティー、豆乳で割ってもお勧めです。


◎原材料
梨、果糖

◎容量
200ml

なし酢
販売価格

700円(税込756円)

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商品代引き(佐川急便)

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送料は以下の通りとさせていただきます。

北海道/770円(税込832円)

東北/620円(税込670円)

関東・中部・近畿/570円(税込616円)

中国・四国/470円(税込508円)

九州/370円(税込400円)

沖縄県/1,200円(税込1296円)

その他離島などは別途お問い合わせ下さい。

・沖縄県及び離島地域はヤマト運輸でのお取扱いとなります。

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