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実店舗
福岡県うきは市吉井町桜井59-1
定休日 水曜・木曜
営業時間 12:00〜17:00
お電話、FAXでのご注文↓
0943-75-5664



ショップ紹介

スーの店長と工場長
果物の宝庫、福岡県うきは市で、夫婦二人でフルーツビネガーを醸造しています。また、果実酢をふんだんに使用した調味料、コンフィチュールなども季節ごとに作っています。お好みのものがみつかりますように…。 We brew fruit vinegar in Ukiha.Fruits are from here in Ukiha. We use fruits that are ripe on the tree and have a strong sweetness but are not distributed in the market due to overripe or scratches, eliminating food loss, being friendly to the natural environment, and making delicious products that are kind to people. Enjoy the depth and mellowness of long-term fermentation and aged fruit vinegar. Seasonal fruit dressings and confitures are also popular.
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ホーム お酢(無糖、甘口、すし酢など)Vinegar あまくち Fruit vinegar (sweet)
いちじく酢(200ml)
樹上で最高の状態に完熟したイチジクを発酵させたお酢です。
ふたを開けるとイチジクのオリエンタルでスパイシーな香りが漂います。

広大ないちじくの畑。シーズン中は毎日下の方から熟れてきます。収穫も大変!1粒ずつ丁寧に処理してお酢にしていきます。生産者のみなさん、本当にありがとうございます。


出来上がったいちじく酢を、大吟醸用の搾り機で少しずつ搾っていきます。一気に搾ると酢が濁るので、何日もかけて少しずつ圧力をかけて搾ります。この塩梅はわたくし工場長の腕の見せ所。今回も美味しいお酢になりますように。


いちじく酢はとろりとした濃厚な甘酸っぱさが特徴。お肉料理のソースにもピッタリ。

『合鴨のステーキ、いちじくソース』(レシピはレシピブック『Su RECIPE』に掲載)

○美味しいレシピその1〜【甘口果実酢で酢豚】

季節ごとに色々な果実酢と野菜で、美味しく酢豚!一緒に入れる果物も季節で変えると、楽しさ倍増!美味しさ満点!
熱々でも、冷めても美味しい!


2人前のレシピ
○豚肩ロース 200g(カタマリを一口大にカット) ○季節の野菜 全部で200gくらい(これも一口大にカット) ○薄口醤油 大さじ1、甘口果実酢 大さじ3〜4 ○季節のフルーツ少々 ○油(分量外)、塩、こしょう、薄力粉 少々(お好みでとろみ付に水溶き片栗粉大さじ1(片栗粉小さじ1、水小さじ2))
塩、こしょう、薄力粉を入れたビニール袋に豚肉を入れ、肉にまぶしつけます。
油を160℃に温め、からりと肉を揚げておく。
中華なべなどで野菜を炒め、酢、薄口醤油をいれて、軽く煮立ったら肉、果物を加え、絡めて出来上がり。好みで最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいです。



ギフトやお土産にも最適です。

★原材料
 いちじく、果糖
★酸度
 2.0%
★内容量
 200ml
★賞味期限及び保存について
 賞味期限は未開封の状態で、製造日より一年としております。開封後は、きっちりフタを閉め、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。

いちじく酢(200ml)
販売価格

780円(税込)

購入数
※送料は、1か所あたり商品合計金額6000円以上で無料となります。ただし北海道、沖縄県、その他離島に関しましては送料無料適用外となります。

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