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実店舗
福岡県うきは市吉井町桜井59-1
定休日 水曜・木曜
営業時間 12:00〜17:00
お電話、FAXでのご注文↓
0943-75-5664



ショップ紹介

スーの店長と工場長
果物の宝庫、福岡県うきは市で、夫婦二人でフルーツビネガーを醸造しています。また、果実酢をふんだんに使用した調味料、コンフィチュールなども季節ごとに作っています。お好みのものがみつかりますように…。 We brew fruit vinegar in Ukiha.Fruits are from here in Ukiha. We use fruits that are ripe on the tree and have a strong sweetness but are not distributed in the market due to overripe or scratches, eliminating food loss, being friendly to the natural environment, and making delicious products that are kind to people. Enjoy the depth and mellowness of long-term fermentation and aged fruit vinegar. Seasonal fruit dressings and confitures are also popular.
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ホーム お酢(無糖、甘口、すし酢など)Vinegar スペシャルビネガー Special fruit vinegar (with spices)
10の素材のビネガー(200ml)
2017年をもちまして、スーは10周年を迎えることができました。
これを記念し、当店の果実酢やスパイスなど、10の厳選した素材を合わせ、風味豊かな果実酢に仕上げました。


まず、今回使用しました素材。
,覆型檗豊潤な香りが特徴。強めの酸味ですが、あまりとがった酸っぱさではないので、色々な使い方ができます。

△蠅鵑歓檗Ш濁りんご果汁を発酵させており、お出汁のような深いコクが特徴。和、洋、中どんなお料理にも合います。また、ドリンク用にも最適。

K蜜:ウクライナ産のやさしい香りの蜂蜜です。強すぎない自然な甘み。

い靴腓Δ:福岡県福岡市、山の農園さんの生姜。丁寧に生産、保管されて、味、香りともに最高の生姜です。スーのしょうが果実酢の材料としても大活躍!

ゴ撒漫淵圈璽襦法Ы椶涼聾気隆撒未髻△気辰伴僂謄灰鵐檗璽箸砲靴討い泙后6賁を抑えて香りはそのままに。製品に爽やかさを加えることができました。

Ε團鵐ロックソルト(岩塩):ヒマラヤ原産の岩塩。ほんのりピンク色が特徴。ミネラルが多く、ピリリとした塩辛さが少ない、とても美味しい岩塩。スーでは、ピクルスビネガーなどに使っております。

Дルダモン:カンキツの種のようなこのスパイスを、ホールで入れました。カルダモンは、消化器官の不調に効果があり、健胃にはもってこいです。また呼吸器官にもよいとされております。香りはとても爽やかです。

┘ローブ:強い鎮痛効果、抗菌効果が特徴。歯痛などにも効果的。また消化を促進して、整腸作用などもあります。甘い香りは煮込み料理やカレーに良く合います。

黒こしょう:コショウの中でも特に香りが強い黒こしょう。血行を良くする効果が期待できます。潰さずにホールのまま入れているので、果実酢の中に辛みはなく、ほんのりと良い香り。このコショウのほのかな香りがサラダにピッタリです。

ナツメグ:パンや焼き菓子、それにハンバーグなどの挽肉料理に良く使われるスパイス。香りの良さ以外にも、身体を温めたり、整腸作用があったりと、とても有効なスパイスです。

そして使い方。
このビネガーは、スーの甘口と無糖の果実酢の中間くらいの酸味で、甘さは控えめです。
ですので、お料理に、サラダに、本当にぴったりなんですよ!


こうして揚げ物や蒸し野菜、茹で卵などをワンプレートに盛って、さっとこのビネガーをかければ、薫り高くゴージャスな一品に!(お好みでお塩を一つまみしてもいいです)



パスタに使う際には、ソースに加えて煮込んでも、出来上がりにさっと振り掛けても美味!!

もちろん、ソーダ割り、お湯割り、牛乳割などのドリンクにもおいしいですよ。
ヨーグルトにかけて、レンジでチン!(500Wで40秒)朝食にピッタリの「ホットヨーグルト スパイスビネガー風味」も最高!


サラダにかける際には、お皿にお野菜を盛って、塩→お好みのオイル→10種の素材のビネガーの順に別がけでかけると、色んな味が楽しめるサラダに!


美しい黄金色の果実酢を、どうぞ存分にお楽しみください。


○美味しいレシピその1〜10の素材のビネガーで爽やかスパイシーハイボール

毎日のお仕事の疲れに、キューッと一杯!という方も多いはず。。
でも、ちょっと健康も気になるなー、とか、いつもよりちょっぴり贅沢なお酒が飲みたいなー、という気分にピッタリ。
スパイスと爽やかな酸味でハイボールがもっと美味しくなること間違いなし!です。

レシピは超簡単!
スッキリ目のウイスキー(カナディアンやアイリッシュなど)でもバーボンでも焼酎でも、お好みの濃さのハイボールを作って上から大さじ1くらいをフロート!軽くステアしたら出来上がりです。
混ぜすぎずに、少しずつ濃くなっていく風味をたのしんでください。


○美味しいレシピその2〜【ジャコと果実酢の簡単蒸し野菜】

うま味とカルシウムたっぷりのジャコと野菜の一品。ジャコの塩分だけで塩を使わないレシピです。お子様にもお勧めですよ!

作り方は超簡単!
冷蔵庫の野菜(キャベツ3〜4枚、ブロッコリー3分の1個程)を鍋に入れ、上からジャコ(大さじ2)とお酢(大さじ1)を回しかけフタをして、弱火で7分。




○原材料
なし酢、りんご酢、蜂蜜、しょうが、柑橘(ピール)、岩塩(ピンクロックソルト)、カルダモン、黒こしょう、クローブ、ナツメグ
○酸度
3.0%
○賞味期限
製造日より2年

10の素材のビネガー(200ml)
販売価格

980円(税込)

購入数
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