果物の宝庫、福岡県うきは市で、夫婦二人でフルーツビネガーを醸造しています。
木の上で完熟し、甘みが強いながらも、傷や熟れすぎで市場に出せない果実たち。私たちはその命を大切に受け取り、環境に優しく、人に健やかな美味しさへと繋いでいます。
長期発酵・熟成が醸し出す深いコクとまろやかさ。季節のドレッシングやコンフィチュールとともに、お好みのひと品が見つかりますように。
In the fruit-rich hills of Ukiha, we slowly brew vinegars that honor nature's cycle.
By using sun-ripened fruits that are too delicate for the market, we eliminate food loss and transform them into mellow, deep-flavored elixirs through long-term fermentation.
From our brewery to your table—discover the gentle essence of the seasons.
果実酢と調味料・スー
