純粋巨峰酢　深緋（こきひ）（150ml） - 酢造発酵場スー：果実酢と調味料・スー

お酢（無糖、甘口、すし酢など）Vinegar

ドレッシング・ソース Dressing

その他調味料（マスタード、ジャンなど） Seasoning

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実店舗
福岡県うきは市吉井町桜井５９-１
定休日　水曜・木曜（不定休有）

営業時間　１２：００～１７：００

tel:0943-75-5664

スーの店長と工場長

果物の宝庫、福岡県うきは市で、夫婦二人でフルーツビネガーを醸造しています。また、果実酢をふんだんに使用した調味料、コンフィチュールなども季節ごとに作っています。お好みのものがみつかりますように…。 We brew fruit vinegar in Ukiha.Fruits are from here in Ukiha. We use fruits that are ripe on the tree and have a strong sweetness but are not distributed in the market due to overripe or scratches, eliminating food loss, being friendly to the natural environment, and making delicious products that are kind to people. Enjoy the depth and mellowness of long-term fermentation and aged fruit vinegar. Seasonal fruit dressings and confitures are also popular.

ホーム＞お酢（無糖、甘口、すし酢など）Vinegar ＞無糖 Wine vinegar(non-sweet)

純粋巨峰酢　深緋（こきひ）（150ml）

地元福岡県うきは市で栽培された完熟の巨峰を長期間発酵・熟成させて作った純粋なワインビネガーです。
巨峰の深く甘い味わいと、美しい緋色が特徴。
果実のみを発酵させ、瓶詰めまで水を一切加えておりませんので、市販のお酢よりも酸度が高いですが、その分、香りとコクが濃厚です。

巨峰は、１粒ずつ房から外して仕込んでいきます。また、よくない実もここで外していきます。枝やよくない実が入ることによって、出来上がりの酢に渋みや苦みが出ないようにするためです。

カルパッチョ、サラダ、煮込み料理の隠し味として。

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その他、軽く煮詰めてアイスクリームやデザートにお使い下さい。

☆原材料
　巨峰
☆酸度
　5％以上
☆内容量
　150ml

★本品は巨峰のみで造られたお酢ですので、ビンの底におりが溜まります。ワインのように静かに注いでご使用下さい。

●風味の目安
巨峰のみを発酵させて造っていますので、若い赤ワインのような香りです。酸味は当店のお酢の中で最も強いのですが、非常にコクが深いため、わりとまろやかに感じられる方も多いようです。色々な料理に使えますが、やはり肉料理のソースや煮込みに合うようです。